Yarma Pilavı (Keşkek)
Yarma Pilavı (Keşkek) : 2 su bardağı yarma
1 adet soğan
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı sıvıyağ
300 gr. kemiksiz kuşbaşı et
Tuz, karabiber, kimyon
1 adet soğan
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı sıvıyağ
300 gr. kemiksiz kuşbaşı et
Tuz, karabiber, kimyon
Yarmayı ve nohudu akşamdan ıslatınız.
Yağı, eti, doğranmış soğanı bir tencereye koyup hafif kavurunuz.
Islanmış nohudu, yarmayı, ıslatma suları ile etin üzerine koyunuz.
Dört-beş su bardağı su, tuz koyup yarma ve nohut yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Ateşten alıp 5-10 dakika dinlendiriniz.
Karabiberi, kimyonu koyup karıştırınız.
Sıcak servis yapınız.
Not: Bu pilavı et yerine tavukla da yapabilirsiniz. Tokat'ın "Keşkek" adıyla bilinen mahalli bir yemeğidir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
