Domatesli Pilav

25-07-2015 --
0 Yorum

Domatesli Pilav : 2 su bardağı pirinç
4 orta boy domates
2 bardak et veya tavuk suyu
8 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

4 - 5 Kişilik

Pirinci ayıklayarak bir tepsiye koyup bir çay kaşığı tuz atın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip soğumasını bekleyin.

Soğuyan pirinci birkaç kez yıkadıktan sonra iyice süzüp bir kenarda bekletin. Kabukları soyulmuş ve ufak ufak doğranmış domatesleri tereyağında 3 dakika kadar devamlı karıştırarak öldürün.

Et suyu, tuz ve biber ilave edip birkaç dakika kaynatın. Et suyu kaynarken pirinçleri ilave edip sadece bir defa karıştırarak kapağını kapatın ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin.

Sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirip ateşten alarak kapağını kaldırın. Tencereyi bir peçete ile örterek tekrar kapağını kapatın.

Bu şekilde 40 dakika kadar demlendirin. Pirinçleri zedelemeden servis tabağına aktarıp servis yapın