Kaplanmış İstavrit Tavası
Kaplanmış İstavrit Tavası : 1 kg. iri istavrit balığı
Kızartmak için sıvıyağ
2 kahve fincanı un
Tuz
karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
2 kahve fincanı un
Tuz
karabiber
Balığı temizleyip, yıkayıp, suyunu süzdürünüz. Unu bir kâseye koyup üzerine azar azar su koyarak boza kıvamına getiriniz. . Balıklan tuzlayımz.
Yağı tavaya koyup kızdırınız.
Tuzlanmış balıkları birer birer hazırladığınız un bulamacına batırıp kızgın yağda altını üstünü pembe renkte kızartınız.
Kâğıt yayılmış bir kaba alıp yağını süzdürünüz.
Süzülen balıkları servis tabağına dizip sıcak servis yapınız.
Not: Hamsi, izmarit, tekir gibi küçük balıklar da aynı şekilde kızartılır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
