Soslu Hamsi
Soslu Hamsi : 1 kilo hamsi
soğan
1,5 fincan zeytinyağı
1,5 çorba kaşığı
salça
Tuz
karabiber
soğan
1,5 fincan zeytinyağı
1,5 çorba kaşığı
salça
Tuz
karabiber
Hamsilerin içi ve kılçıkları ayıklanıp, bol suda yıkanır ve süzgeçte suları süzdürülür. Soğanın kabukları soyulup, ince olarak doğranır. Havuç küp şeklinde doğranır.
Tencereye sıvıyağ, doğranmış soğan ve havuç konulup kısık ateşte kavrulur. Patatesin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. Havuçlar yumuşayınca patates katılıp, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Patates yarı pişince tuz ve karabiber katılıp, ateşten alınır. Yağlanmış fırın tepsisine havuçlu iç yaydırılır. Sebzelerin üzerine hamsiler düzgün bir şekilde yerleştirilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
