Yumurtalı Kanape Nasıl Yapılır?
Yumurtalı Kanape Nasıl Yapılır? :
MALZEME:
6 Dilim francala
6 Adet yumurta
3 Kaşık tereyağ
1 Adet limon
1 Demet maydanoz
1 Kırmızı turp
1 Kaşık hardal, tuz
HAZIRLANIŞI:
Yumurtalar haşlamr. Beyaz ve sarısı ayrılır. Beyazlaı bir kenara konur. Sarısı, yağla ezilir, içine iki kahve kaşığı limon ve bir kaşık hardal katılır. Biraz tuz, ince kıyılmış maydanoz ilâvesiyle bir bulamaç yapılır. Ekmek dilimlerinin kenarları kesilip alınır. Hazırlanan bulamaç üzerlerine sürülür. Bir tahtada bıçakla kıyılarak pirinç tanesi haline getirilen yumurtanın beyazı bulamacın üstüne serpilir. Ekmekler arzu edilen büyüklükte dört veya altı küçük parçaya kesilir. (Bu işte kullanılacak bıçağın biraz uzunca ve çok keskin olması lâzımdır). Heı parçanın üzerine turpların kenarlarından birer beş kuruşluk büyüklüğünde kesilecek yuvarlak parçalar oturtulur. İkram edilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
