Domatesli Koç Yumurtası Nasıl Yapılır?

25-07-2015 --
0 Yorum

Domatesli Koç Yumurtası Nasıl Yapılır? : HAZİRLANIŞl:

Izgarası ve tavası ayrı lezzetlerde olan koç yumurtasının en hafif olanı domatesle pişirilenidir. Bu iş için alınan koç yumurtalarını kasapların derisinden ayırması lâzımdır. Kasap ayırmamışsa bu koç yumurtasını avucunuzun içine alınız. Ortasından bir bıçakla fazla derin olmamak üzere yukarıdan aşağıya doğru yarınız. Baş parmağınızı bu yarık kısımdan sokup içerideki asıl pembemsi yumurta kısmını derisinden ayırıp çıkarınız.Domateslerin kabuklan soyulur, çekirdekleri çıkarılır, ufak ufak doğranır. Yağla ateşe oturtulur. Karıştı- nlarak bir salça elde edilir. Diğer ta'- rafta koç yumurtalan ufak parçalara bölünür. Hazırlanan salçanın içine atılır, tuz, biber, hardal ilâve edilir, suyunu çekinceye kadar pişirilir, indirilip üzerine kaşar rendesi dökülerek servis yapılır

MALZEME:

5 Adet koç yumurtası

3 İri domates

1 Çorba kaşığı tereyağ veya sofra margarini

1 Tatlı kaşığı hardal

1 Çay bardağı kaşar peyniri rendesi, tuz, karabiber