Çılbır
Çılbır : 4 adet yumurta
3 diş sarmısak
2 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sirke
Tuz, kırmızıbiber
3 diş sarmısak
2 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sirke
Tuz, kırmızıbiber
4 su bardağı suyu bir tencereye koyunuz.
Tuz ve sirkeyi ilave edip kaynatınız. (Sirke yumurtanın dağılmasını önler.)
Su kaynayınca yumurtaları birer birer yavaşça kırınız.
Akları beyazlaşıncaya kadar bekletiniz.
Delikli bir kepçe ile yavaşça alınız, servis tabağına koyunuz.
Üzerine sarmısaklı yoğurt, kırmızıbiberli yağ dökerek servis yapınız.
Not: Ispanak püresi hazırlayıp, üzerine bu poşe yumurtayı koyup en üstüne de beşamel salçayı dökerek fırında hafif kızartıp servis yapabilirsiniz. Bu yemeğin adı ıspanak poşe ogreten'dir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
