Taze Sarmısaklı Somon Tarifi
Taze Sarmısaklı Somon Tarifi : Parşömen Kâğıdı İçinde ve Baharatlarla Fırınlanmış 4 kişilik Çorba ve hamur işinden sonra ve et yemeği, peynir ve tatlıdan evvel balık yemek size çok farklı ve fazla gelebilir ancak unutmayın ki Akdeniz sofralarında her yemek küçük porsiyonlar şeklinde yenilir. Ailede yemek yapan kişi de zaten tüm gününü mutfakta hazırlıkla geçirir.
Birçoğumuzun yemek hazırlamak için bu denli vakti yoktur. Bu sebeple bu yemeği az bir çaba ile hazırlayabileceğiniz kaliteli bir ana yemek alternatifi olarak düşünebilirsiniz. Küçük parşömen paketlerini açmak ve taze sarımsak kokan somonları ortaya çıkarmak çok keyiflidir.
Büyük bir salata, kızarmış ekmek, hafif bir kırmızı sofra şarabı veya lezzetli bir beyaz şarap ile servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz bu bölümde tarifini verdiğim çorba ve hamur işi yemeğini Somon balığından önce küçük porsiyonlar ile sunarak arkasından bu somon balığını servis edebilirsiniz.
4 yaprak parşömen kâğıdı (30 x 30 cm)
4 adet çiftlik somonu filetosu (her biri yaklaşık 170 gr)
4 yemek kaşığı sek beyaz şarap
4 çay kaşığı sızma zeytinyağı Tuz, karabiber
100 gr. kıyılmış maydanoz ve tarhun
4 adet taze sarmısak
4 çay kaşığı tereyağı
1. Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Parşömen kâğıtlarını ortadan ikiye katlayın ve balık filetolarınızdan yaklaşık 10 cm daha büyük olacak şekilde kalp şeklinde kesin.
2. Parşömen kâğıdını açın ve somon balıklan filetolarını kağıtlann ortasına yerleştirin. Balıkların yanma bir avuç kıyılmış taze sarmısak yerleştirin. Balıkların üzerine şarap ve zeytinyağı gezdirin ve tuz, karabiber, maydanoz ve tarhun serpin. Bir çay kaşığı kadar tereyağı koyun. Parşömen kâğıtlarını sıkıca kapatın.
3. Paketleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve parşömen paketleri şişene kadar yaklaşık 10-15 dk. fınnda pişirin. Fırından çıkarın ve servis yapacağınız tabaklara koyarak paketleri içinden çıkacak buharın elinizi yakmamasına dikkat ederek açın. Sıcak olarak servis yapın.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
