Sulu Kereviz Tarifleri

Sulu Kereviz Tarifleri

Sulu Kereviz
1 bardak kereviz (5 cm uzunluğunda ince doğrannuş veya 1 bardak rezene dilimlenmiş) Kerevizi 10 dakika tuzlu suda kaynatın. Süzüp sıcak tutun. Et suyunu baharatla birlikte ısıtın. Hardalı kerevizin üzerine dökün. Sıcak servis yapın. 1 kişilik.

Portakal Suyu ile Zeytinyağlı Kereviz Tarifi 

Malzemeleri
3 adet orta boy kereviz (büyük ise 2 adet kullanabilirsiniz)
1 adet büyük boy patates
1 adet kuru soğan
yarım çay bardağı su
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet havuç
2 su bardağı portakal suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Portakal Suyu ile Zeytinyağlı Kereviz Tarifi'nin Yapılışı
Kereviz soyulur, dilimlenir. Kerevizler kararmaması için limonlu suda bekletilir. Patates soyularak kerevizlerden biraz daha önce olacak şekilde dilimlenir. Patates kerevize göre daha geç piştiği için daha ince dilimliyoruz. Yemeklik doğranmış kuru soğan tencereye alınarak üzerine yarım çay bardağı su eklenir ve soğanlar yumuşayana kadar pişirilir. Pişen soğanlara zeytinyağı eklenir ve karıştırılır. Julyen doğranmış havuç eklenerek 2-3dk kavrulur. Dilimlenen patatesler ve limonlu suda beklettiğimiz kerevizler de tencereye eklenir. İsteğe bağlı olarak kullanılanılan kereviz yaprakları da eklenir. Portakal suyu, tuz ve şeker eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Soğuk olarak servis edilir.

Sütlü Kereviz Çorbası

BESİN DEĞERLERİ:
100 gr. sap yada yaprak kereviz için:
17 Kalori,
0,9 gr Protein,
3,9 gr Karbonhidrat,
0 Kolestrol,
0,1 gr Yağ,
0,6 gr Lif,
29 mgr Fosfor,
39 mgr Kalsiyum,
0,3 mg Demir,
126 mgr Sodyum,
341 mgr Potasyum,
240 IU A Vitamini,
0,03 mgr B1 Vitamini,
0,03 mgr B2Vitamini,
0,3 mgr B3 Vitamini,
0,06 mgr B6 Vitamini,
8 mcgr Folik asit,
9 mgr C Vitamini ve 0,5 mgr EVitamini içerir.
100 gr kök kerevizin besin değeri ise:
40 Kalori,
1,8 gr Protein,
8,5 gr Karbonhidrat,
100 mgr Sodyum ve 300 mgr Potasyum

MALZEME

2ad ortaboy Kereviz
1ad havuç
1ad Kereviz yaprağı (yaprak kısmı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı süt
Tuz
Yeterince Su
Servis sırasında limon suyu

YAPILIŞI
Kerevizler ve havuç soyulur bir kaç parçaya bölünür. Kereviz yaprağı yıkanır. Bir tencerede buharda haşlanır. (Normal tencerede 12dk, Nutricook veya düdüklüde 6 dk)
Derin bir tencereye sıvı yağ konur içine un ilave edilerek biraz kavrulur. Üzerine süt eklenir iyice karıştırılır. 1 su bardağı su eklenerek kerevizler , havuçlar ve kereviz yaprağı içine atılır. Blenderdan geçirilerek püre haline getirilir. Daha sonra çorba sevdiğiniz kıvama göre su ilavesi ile sulandırılır. ( Kereviz bir yoğunluk vereceğinden su daha sonra eklenmelidir ). Tuz ilave edilerek kaynamaya bırakılır. 10dk kaynadıktan sonra arzuya göre bir kaç damla limon sıkılarak sıcak servis yapılır.(Limon kerevizin içindeki kendine has kokuyu bastırır)