Soğanlı Pide
Soğanlı Pide : 4 adet büyük soğan
1 kilo un
1 çay bardağı sıvıyağ
30 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
Karabiber
tuz
Yarım demet maydanoz
1 kilo un
1 çay bardağı sıvıyağ
30 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
Karabiber
tuz
Yarım demet maydanoz
Bir kapta ılık su yaş maya karıştırılır. Tuz , şeker, bir miktar un katılıp, karıştırılır. 20 dakika mayalandıktan sonra un ilave edilip, yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Soğanın kabukları soyulup, piyaz şeklinde doğranır. Soğanlar pembeleşince salça, tuz, pul biber, kekik katılıp karıştırılır.
Hamur mayalanınca 5 parçaya bölünür. Tepsiye sıvıyağ dökülüp, bir parça hamur yağda uzunlamasına açılır. İçine soğanlı iç yerleştirilip, hamur kenardan ortaya doğru kapatılır.
Yağlanmış tepsiye dizilir. Diğer 4 parça hamur da bu şekilde yapılıp, tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülüp, yarım saat tepsi mayası aldırdıktan sonra kızgın firma verilip, pişirilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
