Mahlepli Poğaça
Mahlepli Poğaça : 3 bardak ılık süt yarım paket oda sıcaklığında margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çorba kaşığı mahlep 3 yumurta(birinin sarısı üstüne) 2 çorba kaşığı kuru pakmaya 7-8 su bardağı un yarım çay bardağı şeker 1 çorba kaşığı silme tuz üstüne susam-çörek otu içine peynir Önce bir tencerede sütü ısıtıyoruz.Ilınınca ateşten alıyoruz.Bu ılık sütün içine un ve mahlep ve margarin hariç tüm malzemeyi koyup güzelce karıştırıyoruz.Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dk bekliyoruz.Yoğuracağımız kabın içine un ve mahlebi koyup ortasını açıp margarini koyuyoruz.Tenceredeki karışımı yavaş yavaş döküp yoğuruyoruz.Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz,bu kıvama gelene kadar un ilave ediyoruz.Hamurun ele yapışmaması lazım.güzelce yoğurduğumuz hamurun üstüne bezle kapatıp mayalanması için bırakıyoruz.Hamur yaklaşık 1 saat mayalanıp kabardıktan sonra isteğe göre şekillendirip,içine peynir koyuyoruz.üzerine yumurtayı sürüp, susam serpiyoruz.Önceden kızdırdığımız 175 derece fırında pişiriyoruz….Afiyet olsun:)
Yağları, yoğurdu, ezilmiş beyazpeyniri bir kaba koyup, karıştırınız.
Unun içerisine mahlebi, karbonatı karıştırıp; karışıma ilâve edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
10-15 dakika dinlendiriniz.
Sonra hamura istediğiniz şekli verip, tepsiye diziniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam, çöreotu, kırmızıbiber serpip, fırında pişiriniz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
