Semizotlu Çılbır
Semizotlu Çılbır : 250 gr semizotu
250 gr yoğurt
3 yumurta
3 diş sarımsak
Tuz
1 fincan zeytinyağı
250 gr yoğurt
3 yumurta
3 diş sarımsak
Tuz
1 fincan zeytinyağı
Küçük bir tencerenin yarısı su ile doldurulup, ateşe konulur. Kaynayınca tuz ilave edilir. Kaynayan suya yumurtalar kırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp, kısık ateşte pişirilir.
Yumurtalar iyice pişince tencere ateşten alınıp, suyu süzgeçte süzdürülür. Yumurtalar 4-5 parçaya kesilir.
Semizotu ayıklanıp, bol suda yıkanır. Sapları ince kıyılır. Yaprakları iri iri doğranır. Sarımsak ezilip, yoğurda katılır. Sarımsaklı yoğurt çatalla iyice çırpılır. Geniş bir tabakta doğranmış semizotu, tuz ve sarımsaklı yoğurt konulup, iyice karıştırılır. Zeytinyağı katılıp, harmanlanır.
Salatanın üzeri yumurta parçaları ile süslenir. Servis edilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
