Sebzeli Sufle
3 adet orta boy patates
adet soğan
4-5 sivri biber
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı nane
lçay kaşığı kırmızıbiber
1,5 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı karbonat
Kabakların kabukları incecik bıçakla sıyrılır. Patateslerin kabuğu da çok ince olarak soyulur. Yıkanan kabak ve patates çok küçük küpler haline doğranır. Soğanın da kabuğu soyulup çok incecik kıyılır. Sivribiberleri de ince olarak doğranıp bir kap içinde tüm bu malzemeleri karıştırılır.
Hamur kabına 3 yumurta kırılıp mikserle hızlıca çırpılır. Yumurtalar kabarınca sıvıyağı azar azar eklenip bir yandan da çırpmaya devam edilir.
Bu şekilde uzun müddet çırptıktan sonra mikseri durdurup yoğurdun içine karbonat koyup karıştırılır. Buna yumurtalara ilave edilip, unu da katılıp iyice karıştırılır. Bu karışımı sebzelerin üzerine dökülür.
Tuz karabiber, kırmızıbiber, nane de katılıp iyice karıştırılır. Yağlanmış tepsiye döküp yaydırılır. Kızgın firma verilip pişirilir.
Patatesin kabukları soyulup, yıkanır. Küp şeklinde doğranır. Soğanın kabukları soyulup, doğranır. Maydanoz, dereotu yıkanıp, incecik kıyılır.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
