Patlıcan Ograten
Patlıcan Ograten : 3-4 adet patlıcan
2 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
2 adet domates
1 su bardağı süt
2-3 adet yeşil biber
100 gr. kıyma
Kızartmak için sıvıyağ
Yarım fincan un
Patlıcanları alacalı soyunuz.
Parmak kalınlığında doğrayıp tuzlu suda 5-10 dakika bekletiniz.
Yıkayıp kuruladıktan sonra kızartınız.
Kıymanın içine soğanı, biberi doğrayıp suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
Kabukları soyulmuş, fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi koyup onunla da bir iki karıştırınız.
Patlıcanların üzerine bu karışımı döküp, tuz, karabiber ve biraz da su ilavesiyle bir-iki taşım kaynatınız.
Küçük bir tencereye bir kaşık margarini, yarım fincan unu koyup pembeleşmeden kavurunuz.
Ateşten alıp sütü yavaş yavaş dökerek unu iyice eziniz.
Tekrar ateşe koyup boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
Bu sosu da patlıcanların üzerine dökünüz.
Üstüne de kaşar peyniri rendesi, kırmızıbiber serpip fırında üstünü pembeştirdikten sonra servis yapınız.
2 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
2 adet domates
1 su bardağı süt
2-3 adet yeşil biber
100 gr. kıyma
Kızartmak için sıvıyağ
Yarım fincan un
Patlıcanları alacalı soyunuz.
Parmak kalınlığında doğrayıp tuzlu suda 5-10 dakika bekletiniz.
Yıkayıp kuruladıktan sonra kızartınız.
Kıymanın içine soğanı, biberi doğrayıp suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
Kabukları soyulmuş, fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi koyup onunla da bir iki karıştırınız.
Patlıcanların üzerine bu karışımı döküp, tuz, karabiber ve biraz da su ilavesiyle bir-iki taşım kaynatınız.
Küçük bir tencereye bir kaşık margarini, yarım fincan unu koyup pembeleşmeden kavurunuz.
Ateşten alıp sütü yavaş yavaş dökerek unu iyice eziniz.
Tekrar ateşe koyup boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
Bu sosu da patlıcanların üzerine dökünüz.
Üstüne de kaşar peyniri rendesi, kırmızıbiber serpip fırında üstünü pembeştirdikten sonra servis yapınız.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
