Patlıcan Kızartması
Patlıcan Kızartması : 5 adet patlıcan
1-2 su bardağı kızartma yağı
Tuz
Patlıcanları yıkayıp kurulayınız.
İkişer cm. aralıklarla alacalı soyunuz.
Patlıcanları isterseniz 1 cm. inceliğinde dairelere veya yarım cm. kalınlığında boyuna kesiniz.
Üzerine tuz serpip 15-20 dakika bekletiniz (patlıcanın acılığının gitmesi için). Sonra suyunu döküp yıkayıp kurulayınız.
Derin bir kapta kızdırılmış yağın içersine rahat kızaracak miktarda koyunuz. (Eğer fritözünüz varsa burada daha rahatlıkla kızartabilirsiniz.)
Altını üstünü pembe renkte kızartınız.
Kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız.
Yağı süzüleni servis tabağına diziniz.
Domates sos ya da yoğurtla servis yapınız.
1-2 su bardağı kızartma yağı
Tuz
Patlıcanları yıkayıp kurulayınız.
İkişer cm. aralıklarla alacalı soyunuz.
Patlıcanları isterseniz 1 cm. inceliğinde dairelere veya yarım cm. kalınlığında boyuna kesiniz.
Üzerine tuz serpip 15-20 dakika bekletiniz (patlıcanın acılığının gitmesi için). Sonra suyunu döküp yıkayıp kurulayınız.
Derin bir kapta kızdırılmış yağın içersine rahat kızaracak miktarda koyunuz. (Eğer fritözünüz varsa burada daha rahatlıkla kızartabilirsiniz.)
Altını üstünü pembe renkte kızartınız.
Kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız.
Yağı süzüleni servis tabağına diziniz.
Domates sos ya da yoğurtla servis yapınız.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
