Paskalya Çöreği
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kıyılmış fındık
1 fiske tuz
500 gr. un
3 adet yumurta
50 gr. margarin
1 kahve kaşığı toz bira mayası
Hamur tahtasına unu eleyiniz.
Ortasını açıp, mayayı koyup, suyun yarısıyla iyice ezip, üre hazırlayınız.
Unun üzeri çatlayınca tekrar ortayı açıp, ortasına 2 yumurtayı, yağı, etrafına pudraşekerini, mahlebi, tuzu koyup, kalan suyla yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Üzerini örtüp ılık bir yerde 15-20 dakika dinlendiriniz.
Mayalanınca hamuru tekrar 1-2 defa daha yoğurup,
12 eşit parçaya ayırınız.
Her parçadan unlanmış tahta üzerinde ortası biraz kalın, kenarları ince 15-20 cm. boyunda çubuklar hazırlayınız.
Sonra üç çubuğu uçlarından biraz birleştirip, diğer kısımları gevşekçe saç örgüsü şeklinde sarınız.
Hafif yağlanmış tepsiye dizip, tekrar ılık bir yerde 15-20 dakika daha mayalandırınız.
Mayalanınca üzerine yumurta sarısı sürüp, orta ısılı fırında 30-35 dakika pişiriniz.
Not: Bu çörekler oldukça büyük olur. Daha küçük yapmak istediğiniz zaman, hamuru daha küçük parçalara ayırmalısınız.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
