Nemse Böreği
1 su bardağı yağ
Yarım limon
Yarım adet haşlanmış tavuk eti
1 adet koyun beyni
1 kahve fincanı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
Karabiber
Tuz
4 Kişilik
Un, yağ, limon suyu ve tuzu karıştırarak hamur yapın. Bir kalıp veya bardakla yarım santim kalınlığında açtığınız bu hamurdan daireler kesin ve bir fırın tepsisini yağlayarak bu daireleri yerleştirin.
Üzerlerini suyla biraz ıslatın. Bu tam dairelerin üstüne ortası çıkarılmış simit şeklindeki diğer daireleri yerleştirin ve suyla ıslatın, iki üç simidi üst üste koyduktan sonra yumurta sarısına bulayarak kızgın fırında pişirin, içleri çukur ekmekleriniz artık hazır.
Bir kapta unu tereyağında kavurun, içine azar azar süt ilave edin ve karıştırarak koyu bir bulamaç haline getirin.
Bulamacın içine yumurta, tuz, tavuk eti söğüşü ve ince kıyılmış tavuk ciğerini karıştırın ve bu bulamacı soğumadan fırından yeni çıkmış ekmeklerin içine doldurarak servis yapın.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
