Koyun Gerdanlı Keşkek
Koyun Gerdanlı Keşkek : 1 koyun gerdanı
2 su bardağı buğday
1 çay bardağı zeytinyağı
Pul biber
nane
2 su bardağı buğday
1 çay bardağı zeytinyağı
Pul biber
nane
Buğday akşamdan ıslatılır. Koyun gerdanı dilimlere parçalatılır. Düdüklü tencereye gerdan etleri konulur. Suyu süzülmüş buğday, 8 su bardağı su ve tuz ilave edilip, pişmeye bırakılır.
Etler yumuşaymca, tencereden çıkartılıp, kemiklerinden sıyrılır. Çıkan etler tekrar keşkeğe ilave edilir. Tavada sıvıyağ kızdırılır. Buğday iyice yumuşayınca ateşten alınır.
Üzerine pul biber ve nane katılıp, keşkeğin üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
