Kolay Yaprak Hamuru
1 fincan zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke veya limon suyu
1 büyük paket margarin
Ustü için:
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
Tuz
Genişçe bir kaba su, zeytinyağı, sirke ve tuz koyup, karıştırınız.
Bu karışıma unu ilâve edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Hamuru 10-15 dakika dinlendiriniz.
Hamuru 1 cm. kalınlıkta dikdörtgen şeklinde açınız.
Yağı üç eşit parçaya ayırınız.
Birinci parçadan ceviz kadar parçalar alıp, hamurun yüzeyine sürünüz.
Hamuru yukarıdan aşağıya 3'e, sağdan sola doğru 3'e katlayınız. Katlarken de birinci üçte birden ayırdığınız yağdan sürünüz ve üste sürmeyiniz.
Hamurun üzerine nemli bez örtüp, buzdolabında 15-20 dakika bekletiniz
Bekleyen hamuru buzdolabından alıp, tekrar dikdörtgen şeklinde açıp, ikinci üçte bir yağı aynı şekilde sürüp, hamuru katlayınız.
Tekrar buzdolabına koyup, 15-20 dakika bekletiniz.
Tekrar buzdolabından alıp, son parça yağı yine aynı şekilde sürüp katlayınız.
Son olarak istenilen şekilde açıp, içlerini koyup, pişirip, servis yapınız.
Not: İstediğiniz yerde bu hamuru kullanınız.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
