Cevizli Çörek

Cevizli Çörek : 500 gr. un
1 küçük paket margarin
2 adet yumurta
50 gr. pudraşekeri
1 kahve kaşığı bira mayası
1 çay bardağı süt
Biraz tarçın,Tuz

İçi için:
100 gr. ceviz içi
50 gr. pudraşekeri
1 çay kaşığı tarçın
Unu hamur tahtasına eleyiniz.

Ortasını açıp, bira mayasını koyup, ılık sütün yarısıyla mayayı iyice eziniz.
Etraftan un alarak cıvık hamur yapıp, üzerini kapatıp, üre hazırlayınız. Unun üzeri çatlayınca tekrar ortasını açıp, ortaya 1 yumurtayı, yağı, etrafına pudraşekerini, tuzu, tarçını koyup, kalan sütle yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.

Hamurun üstünü örtüp takriben iki misli oluncaya kadar mayalandırınız.

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırınız.

Her parçayı 1 cm. kalınlığında açıp, üzerine cevizli içi her tarafa yayılacak şekilde serpiştiriniz.

Sonra hamuru sıkıştırarak sigara gibi sarıp, enine doğru kendi etrafında döndürerek daire şekli veriniz.

Yağlanmış tepsiye hamuru koyup, tekrar 15-20 dakika mayalandırınız.

Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, orta ısılı fırında 30-35 dakika pişiriniz.
Fırından çıkınca, üzerine arzu ederseniz marmelât sürüp kullanırsınız, veya olduğu gibi dilimlere kesip, servis yaparsınız