Alt Üst Böreği (Başka Tertip)
2 adet yumurta
1 büyük çay bardağı süt
İstediğiniz börek içi malzemeleri
4 kaşık margarin
Yağlanmış bir tepsiye bir yufkayı kenarlardan taşacak şekilde yayınız.
Diğer yufkaları da tam tepsi büyüklüğünde kesiniz.
Porselen bir kâseye sütü, yumurtayı, erimiş yağı koyup iyice karıştırınız.
Tepsideki yufkanın üzerine bir fırça ile iyice ıslatacak kadar bu harcı sürünüz.
Üzerine, kestiğiniz yufkaların yarısını, her kata bu harcı sürmek suretiyle üst üste koyunuz.
Yarı yufka bitince, yufkaların üzerini tamamen kapatacak şekilde börek içini yayınız.
İçin üzerine tekrar yufkaları koyup harcı sürerek bütün yufkalar bitinceye kadar üst üste koyunuz.
Yufkalar bitince tepsiden taşan uçları üste kapatıp, tekrar harç sürünüz.
Orta hararetli fırında altını üstünü pembe renkte kızartınız.
Kızaran böreği istenen büyüklükte parçalara kesip servis yapınız.
Not: Bu böreği, su böreğindeki gibi bir kat iç, bir kat harç olarak da yapabilirsiniz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
