Poffritto'lu Kavrulmuş Bezelye
Poffritto'lu Kavrulmuş Bezelye : 4 kişilikBezelye birdenbire büyüyen ve bolluğu karşısında ne yapacağınızı bilemediğiniz bir yaz bitkisidir. Ya da pazarda gördüğünüz taze bezelyelerin görüntüsü size karşı konulamaz gibi gelebilir. Bu lezzetli tarifi, soğan, havuç ve kerevizin yumuşayana kadar zeytinyağında sote edilmesi yolu ile hazırlanan bir İtalyan karışımı olan Soffritto ile deneyin.
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 dal taze biberiye
1/2 su bardağı Soffritto
750 gr. ayıklanmış bezelye(Bir sonraki tarif)
Tuz, karabiber
2 çay kaşığı dövülmüş sarmısak
2 çay kaşığı domates püresi
2 adet rendelenmiş domates
1. Bir tencerede orta ateşte zeytinyağını kızdırın. Soffrit- to’yu ekleyin ve 3 dk. karıştırarak pişirin.
2. Rendelenmiş domates, domates püresi ve dövülmüş sarmısaklan ekleyin ve karıştırın. Biberiye ve bezelyeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Bezelyelerin üzerini örtecek kadar su koyun ve bezelyeler pişene kadar yaklaşık 30- 45 dk. pişirin. Biberiye dalını içinden alın ve servis edin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
