Karidesli Bal Kabağı Ve Kuskus Tarifi
Karidesli Bal Kabağı Ve Kuskus Tarifi : Bu yemeğin yapımı çok kolay olmasına rağmen görünüşü son derece etkileyicidir. Dostlarla paylaşılacak özel bir yemekte servis etmek için çok uygun bir alternatif olabilir. Küçük çocuklar kap olarak küçük balkabaklarını kullanmayabayılacaklardır.
KUSKUS İÇİN
1 büyük parça soyulmuş ve
200 gr. kuskusdoğranmış zencefil
1 yemek kaşığı köri tozu1 diş sarmısak
240 ml. sıcak su
1 adet defne yaprağı
1 adet soyulmuş ve doğranmış
4 yemek kaşığı doğranmış
1 adet soyulmuş ve doğranmışkişniş bitkisi havuçsoğan
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet ikiye bölünmüş acı Tuz,
karabiberkırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağı
12 adet soyulmuş karides
BALKABAKLARI İÇİN
4 adet küçük balkabağı (çaplanKabak çekirdekleri (150 derece13 cm)fınnda 30 dk. fınnlanmış)
1 it su veya balık suyu 4 adet soyulmuş ve doğranmış havuç
KUSKUSUN HAZIRLANMASI
1. Kuskusu bir kaba koyun. İçine önce köri tozunu koyun ve karıştırın. Daha sonra sıcak suyu katın. Kenara alın ve kuskusun suyu çekmesi için yaklaşık 15 dk. bekletin.
2. Kuskus suyunu çekince içine havuçları, kuş üzümlerini katın ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.
BALKABAKLARININ HAZIRLANMASI
1. Balkabaklannm üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla çıkartın.
2. Büyük bir kaba balkabaklannı ve üst kapaklarını karides ve kabak çekirdekleri haricindeki malzemeler ile birlikte koyun. İçine su koyup kaynatın.
3. Kaynamaya başladığında ateşi kısarak hafif hafif balkabakları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dk. kaynatmaya devam edin. Ateşten alm ve süzgeçten geçirin. Kenara alm.
4. Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Her balkabağının içine 3 adet karides koyun. Balkabaklannı geniş ve derin bir ft- nn kabına yerleştirerek süzdüğünüz sudan 1/2 su bardağı kadarını fırın kabına dökün. Karidesler pişinceye kadar yaklaşık 10 dk. fınnda pişirin.
5. Servis için balkabaklanmn her birinin içine kuskusu bölüştürün. Balkabaklannm kapaklannı üzerlerine kapayıp, süzmüş olduğunuz kalan suyu tabaklann içine pay edin. Kıyılmış kişniş ve kabak çekirdeklerini de garnitür olarak kullanabilirsiniz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
