Çömlekte Kuru Fasulye Tarifi
Çömlekte Kuru Fasulye Tarifi : Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Üzerini 2-3 parmak örtecek kadar su koyarak haşlayın.Soğanları incecik kıyıp yağla birlikte sarartmadan öldürün. Üzerine yıkanmış eti ekleyip az suyla sarı pişmiş hale gelinceye kadar kaynatın. Tuz attıktan sonra sulandırılmış salça ekleyin.Pastırma ve sucuğu doğrayın.
Çömleğe, haşlama suyuyla fasulyeleri, pastırma ve sucuğu, tenceredeki et karışımını boşaltıp fırına koyun ve orta ısıda fasulyeleri hiç karıştırmadan üzeri kaymak tutuncaya kadar pişirin.Hamur malzemesiyle hamuru yoğurup, çömleğin üzerini bu hamurla kapatın. Yeniden fırına koyarak hamur kızarıp kabarıncaya kadar pişirin. Hamuru ile birlikte servis yapın.Not: Bu tarif Atatürk’ün ahçısı George Usta’dan alınmış olup 12 kişiliktir.
Malzemesi
• 1 kg. kuru fasulye
• 500 gr. koyun döşünden kuşbaşı et
•1,5 kg. soğan• 250 gr. yemeklik yağ
• 2 kaşık domates salçası
• 150 gr. sucuk- pastırma karışımı
• Tuz, karabiber
HAMUR İÇİN:
• 300 gr. un
• 100 gr. şeker
• 100 gr. süt
• 50 gr. yağ
• 1 yumurta
• Tuz
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Prof. Dr. Canan Karatay İle Ac...
25-07-2015
Sakız Kabağı Tarifleri
26-07-2015
Kabak Yemekleri
25-07-2015
Türlü Çeşitleri
25-07-2015
Kaliteli Sebze Ve Meyveleri Ne...
11-07-2015
Günlük Menü Hazırlarken Dikkat...
15-05-2015
Lahana Yemekleri
25-07-2015
Remoulade Soslu Kereviz Tarifi
15-05-2015
Türlü Tarifleri
25-07-2015
Ratatouille Tarifi
04-07-2015
Prof. Dr. Canan Karatay İle Sü...
05-07-2015
Ispanak Yemeği Oktay Usta
25-07-2015