Çimlendirilmiş Karabuğday Gevreği Tarifi
Çimlendirilmiş Karabuğday Gevreği Tarifi : 6 Kişilikİnce gevreklerdir, kabugıımsu yapıları vardır. Çiğ pizza altı (diişiik ısıda kurutulmuş) olarak da kullanabilirsiniz. Büyük rulolar şeklinde kurutabilir ya da bölebilir, kraker ya da sandviç olarak kullanabilirsiniz. Farklılıklar yaratın ve bizimle paylaşın! İyi bir dehidratöre (kurutucu), bir mutfak robotuna ve çimlendirme malzemesine ihtiyacınız var. Bu gevreklerin hazırlanması çok uzun bir zaman ve emek gerektiriyormuş gibi görünebilir, ancak bir kez yaptıktan sonra buna değdiğini göreceksiniz. Ben bu tarifi üç ve dört ölçü yapıyorum. Gevrekler hava geçirmeyen kaplarda bir ay kadar saklanabiliyor. Yürüyüşe ya da kamp yapmaya gittiğinizde, bisiklete binerken hatta uzun bir uçuş sırasında harika oluyor.
Torunum ClıarLee ilk dişini bu alkali krakerlerle çıkardı!1 ’/3 bardak havuç özü ya da dilimlenmiş havuç; ya da çiğyerelması, kabak; ya da bunların karışımını kullanabilirsiniz113 bardak zeytinyağı2 çay kaşığı deniz tuzu2 çay kaşığı sarımsak otlu ekmek çeşnisi3 bardak çimlendirilmiş karabuğday (ben 2 gün çimlendirilmişfilizleri kullanıyorum: çiğ karabuğdayı en az altı saat ıslatın ve 2 gün sonunda durulayın)2-3 adet kurutulmuş domates (isteğe bağlı)113 - 2/3 bardak keten tohumu (ıslatmanıza gerek yok)1 /a —1 /3 bardak su (isteğe bağlı)Sebze özünü, yağı, tuzu ve çeşnileri bir mutfak robotunda iyice karıştırın. Geri kalan malzemeyi ekleyin ve topaksız kalınbir kıvam elde edinceye kadar işleme devam edin. (Karabuğday filizlerini bütün halde içeren daha topaklı bir kıvam istiyorsanız işlemi daha önce sonlandırabilirsiniz.) Karışımın daha az yoğun olması gerektiğni düşünüyorsanız, mutfak robotu çalışırken su ilave edebilirsiniz. Bu yayma işlemini kolaylaştıracaktır.
Zeminine yağlı kâğıtların yayıldığınız tepsilere karışımı dökün. 0.8 ila 1.25 cm kalınlığında yaymak için bir spatula kullanın. Ardından 40 ila 45°C’de bir gece ya da 7 ila 8 saat süreyle kurutun. Dikkatlice kaldırın, ızgara şeklinde bir tepsiye alın, tamamen gevrekleşinceye ve kuruyuncaya kadar yaklaşık 4 ila 6 saat daha kurutun.Çeşitleme: Şefin karışımı yerine başka çeşnilerle de deneyin; 1 yemek kaşığı soya filizi tozu, 1 çay kaşığı yeşil toz, Italyan pizza çeşnisi, 2 yemek kaşığı taze fesleğen ya da canınız ne istiyorsa onu kullanabilirsiniz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
