Prof. Dr. Osman Müftüoğlu İle Kakule Meyvesi

Prof. Dr. Osman Müftüoğlu İle Kakule Meyvesi : Kakule bitkisinin Cardamom çay olarak kullanılan kısımları, meyveleri ve tohumlarıdır.Kakule çayının keskin ve uyarıcı bir baharatlı aroması vardır. Asya kökenli bu baharatın yağı, likörlere aroma vermek için ve parfümerideise esans olarak kullanılmaktadır. Daha çok çay karışımlarına ilave edilir.Kakule iyi bir mutfak baharatı olarak bilinir, ama aynı zamanda hassas sindirim sistemleri için de oldukça yararlıdır.

Sağlık açısından yararlan

• Eğer mide bulantısı, gaz ve şişkinlik şikâyetiniz varsa veya hazımsızlık çekiyorsanız bu sorununuz "Mutsuz Bağırsak Sendromu''''''''ndan (IBS) kaynaklanıyor,- stres, üzüntü, gerginlik halinde oluşuyor ya da alevleniyor ise kakule size yardımcı olabilir. • Kakule çayı soğuk algınlığı ve baş ağrısında da etkilidir.

Nasıl hazırlanmalı?

Bitkinin meyve ve tohumları normal bir çay gibi demlenir, 5-10 dakika bekletildikten sonra tüketilebilir.Ne kadar kullanılmalı?Genellikle tek başına değil de karışık meyve çaylarına lezzet vermek amacı ile kullanılır.

Kakule Nasıl Kullanılır?

Olgunlaştığında toplanıp güneşte kurutulan yeşilimsi ya da sarımsı gri meyvelarının kapsül kılıfı ayıklanmış tohumları kullanılır. Tohumları bütün olarak yutulabileceği gibi parçalanıp kaynatılarak da içilebilir ya da baharat olarak kullanılır. Kakulenin sahip olduğu hoş kokusunun ve uçucu yağın kaybolmaması için tohumlar bütün olarak alınmalı ve kullanılacağı zaman öğütülmelidir. Hem tedavi amacıyla hem de baharat olarak kullanılabilen kakulenin, özellikle kahveye katılarak tüketimi yaygındır. Öğütülmüş şekilde satılan kakule aromasını yitirir. sifalibitkileriniz. Bu yüzden kabuklu halde almak gerekir. Kakule meyvesı kullanılacağı zaman ezilmelidir. Malabar Kakulesi diğer kakule türleri içerisinde en kaliteli olanıdır.

Kakule Çayı: Bir kahve kaşığı kakule bir bardak kaynar suya konulur ve 10 dakika demlendikten sonra süzülerek içilir. Kakule kaynatılmamalıdır.