Sütlü Ekmek Kadayıfı
4 bardak şeker
3 bardak süt
Su
Ekmek kadayıfını kenarlı, büyücek bir tepsiye yerleştirin. Izerine yedi bardak sıcak su dökün. Kadayıfın suyu emmesi için arım saat kadar bir yana bırakın. Sonra kadayıfın suyunun çıkması fin, tepsiyi biraz meyilli bir biçimde eğip sularının bir yanda )planmasını sağlayın. Temiz bir peçeteyle bu suyu alın.
Öte yandan aşka bir kapta 4 bardak toz şekeriyle birlikte kaynattığınız 3 bardak sütü kadayıfın üzerine dökün.
Tepsiyi orta sıcaklıktaki ateşin üzerine, çevire çevire kırk dakika kadar pişirin. Ateşten alın, ılıyınca gerine büyük bir tabak kapatın, tepsiyi altüst edin; soğumaya
Yarım kilo kadayıfı el büyüklüğünde yayın. Ortasına, 1 kilo şekerle birlikte çekilmiş olan 250 gram Cevizi koyun. Sararak yuvarlak bir biçim verin. Çırptığınız 6 yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak şuruba atın.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
