Karamel Tarifleri
Karamel Tarifleri
KREM KARAMEL
Malzemeler- 750 ml süt
- 175 gr toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 3 adet yumurta sarısı
- 3 adet bütün yumurta
Karamel için:
- 150 gr toz şeker
- 1 /3 bardak su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu*
Kullandığınız malzemenin “Glutensiz” olduğundan emin olunuz...
Hazırlanışı
Kalın dipli çelik bir tencereye 150 grtoz şeken su ve limon suyunu ilave edip, esmer ve hafif ağdalı bir karamel oluncaya kadar pişirin. Sonra fırın kaplarının içine paylaştırıp bir kenara bırakın. Derin bir kapta, yumurtaları, yumurta sarılarını, 175 gr toz şekeri ve vanilyayı çırpma teli ile 5-6 dakika çırpın.
Oktay Usta Karamel Tarifi
Malzemeleri:1 litre süt,
5 adet yumurta,
225 gram tozşeker,
1 paket vanilya.
Karamel için:1/2 su bardağı tozşeker, 1/2 limon.
Yapılışı:1- Teflon bir tavaya, yarım su bardağı şekeri koyup, çatalın ucuna sapladığımız yarım limonla karıştıra karıştıra, şeker eriyip de hafif renk almaya başlayıp karamelleşinceye kadar, pişirelim.
2- İyice kuruladığımız krem karamel kaplarının diplerini kaplayacak şekilde birer kaşık karamel koyup, donmasını bekleyelim.
Krem Karamel Tarifi
3- Başka bir tencereye sütü koyup, kaynatalım.
4- Kaynattığımız süte, toz şekeri ve vanilyayı katıp karıştırdıktan sonra, ocaktan indirip, soğumasını bekleyelim.
5- Başka bir kapta çırptığımız yumurtaları süte katıp, iyice karıştıralım.
6- Bu karışımı, süzgeçten süzüp, krem karamel kaplarına dolduralım.
7- Daha sonra bu kapları, içinde su olan fırın tepsisine dizip, üstü hafif renk alıncaya kadar, kızgın fırında pişirelim.
8- Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra, buzdolabında biraz daha soğutalım.
9- Kapları iç tarafından bıçak ile çizdikten sonra, tatlı tabağına ters çevirerek, çıkartalım.
10- Dibine koyduğumuz erimiş karameli, tatlının üzerine döküp, afiyetle yiyelim.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
