Köy Unundan Pekmezli Helva
1 su bardağı köy unu
1 fincan zeytinyağı
1 fincan şeker
1 su bardağı su
100 gr yer fıstığı
1 çay bardağı pekmez
Bir tencereye sıvıyağ ve tereyağı konulup, kızdırılır. Yer fıstığı ayıklanıp, bir kaça parçaya bölünür. Kızgın yağa atılıp, pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra kepekli un ilave edilip, tahta kaşıkla karıştıra karıştıra kavrulur. (10 dakika kadar) Bir kapta şeker ile su iyice karıştırılıp, unun üzerine dökülüp, iyice karıştırılır.
Kısık ateşte helva suyunu çekinceye kadar kaşıkla karıştırılır. Helva suyunu çekince üzeri kapatılıp, ateşten alınır. Soğumaya başlayınca kurabiye kalıbına helva doldurulup, bastırılır.
Servis tabağına ters döndürülür. Tüm helva bu şekilde kalıpla şekil verdirilip, servis tabağına dizilir. Üzerlerine kaşıkla pekmez dökülür. Servis yapılır.
Not : Bu helva hiç şeker kullanılmadan yapılıp, üzerine pekmez dökülüp, yenebilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
