Bulgurlu Yoğurtlu Kürt Köftesi

10-07-2015 --
0 Yorum

Bulgurlu Yoğurtlu Kürt Köftesi :

2 avuç dolusu bulgur

1 çay fincanı un

1 kilo süzme yoğurt

3 çorba kaşığı tereyağı

3 diş sarımsak

kuru nane, kırmızıbiber, tuz tuzlu su

Bulgur kaynar suyla ıslatılır. Kabarınca un, tuz konur ve yoğrulur. Avuç içinde sıkılarak 4 santimi geçmeyen 'parçalar halinde kaynamakta olan tuzlu suya atılır. 15 - 20 dakika kaynadıktan sonra kepçe ile alınıp kağıt peçete üzerinde süzülür, servis tabağına aktarılır Üzerine sarmısaklı, naneli yoğurt dökülür. Kırmızıbiber tereyağında hafifçe kavrulup köftelerin üzerine gezdirilir ve servis yapılır.