Somon Balığı Tarifleri

Somon Balığı Tarifleri

120 gr. somon balığı (derisi ve kılçığı çıkarılmış) 2 çorba kaşığı soğan (doğranmış) 1 çorba kaşığı taze soğan ince doğranmış (yeşil yapraklarım da kullanabilirsiniz) 1/4 çay kaşığı tabasko veya acısso  Teflon tepsiye balığı koyup üzerini soğan ve taze soğan ile kaplayın. Tuzunu, biberini, baharatı, tabasko ve limon suyunu koyun. Üzerini alüminyum kâğıt ile kaplayıp orta sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişirin. Susuz kalırsa biraz sıcak su ekleyin. Üzerindeki alüminyum kâğıdı alıp domatesleri koyun ve 5 dakika daha pişirin. Limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.

Tavada Somon Balığı

Malzemeler:

Kişi adedince somon dilimi veya fileto

1 tutam kekik

1 tutam karabiber

1 tutam tuz

1 su bardağı Mısır unu (Eğer yoksa beyaz un kullanabilirsiniz)

Tavanın dibini kaplayacak kadar zeytinyağı (zeytinyağı yoksa normal sıvı yağ da kullanabilirsiniz.)

Hazırlanışı:

Somonları tuzladıktan sonra eğer vaktiniz varsa en azından 10-15 dk kadar beklemeye alın ki tuzunu güzelce çeksin.

Mısır unu, kekik, karabiberi bir kaba alıp güzelce karıştırın.

Balıkları bu karışıma iyice buladıktan sonra dibine yağ döktüğünüz teflon veya seramik tavada orta ateşte kızartmaya başlayın.

Her bir tarafını yaklaşık 3-4 dk pişirmeniz yeterlidir. Üst tarafının rengi bej rengine doğru dönmeye başladığında piştiğini anlayacaksınız zaten.

Çok fazla kurutmadan biraz sulu kalmasına özen gösterin. Eğer ilk defa yapıyorsanız çatal yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Izgarada Somon Balığı

Malzemeler:

Kişi sayısı kadar somon dilimleri veya somon fileto

Yarım bardak yoğurt

2 Adet limon (1 tanesinin suyu sıkılacak diğeri servis süslemesi için kullanılacak)

Yarım çay bardağı zeytinyağı (Market zeytinyağı yerine daha doğalını bulursanız sonuç çok daha güzel olacaktır.)

2-3 diş sarımsak (dövülmüş)

1 çay kaşığı kişniş

1 çay kaşığı kimyon

2 adet defne yaprağı

Deniz tuzu (Elinizde yoksa iri taneli tuz da olabilir o da yoksa yapacak bir şey yok normal tuz:) )

Yarım çay kaşığı karabiber

Maydanoz

Izgara Somon Balığı Tarifi Hazırlanışı

Somon balığımızı pişirmeden önce sos hazırlayıp buzdolabında marine edeceğiz. Bu dinlendirme süresi eğer mümkünse 1 gün olursa somonlarınız tam kıvamında olur ve normal pişirmeye nazaran inanılmaz bir lezzet farkı olur.

Gelelim sosumuzu hazırlamaya:

Derin bir kap içerisinde yoğurt, limon, tuz, kişniş, kimyon, karabiber, sarımsak, defne yaprağı zeytinyağı ve somon dilimlerini karıştırıyoruz. Tabii bu karıştırma işlemini çok da abartmayın somon balığı narindir.

Hazırlamış olduğunuz bu sos balıklarınızın çok daha lezzetli, sulu, ve yumuşak olmasını sağlayacak. Yukarıda belirttiğim gibi bu dinlendirme işlemini ne kadar uzun süre yaparsanız o kadar iyi olur. Eğer çok vaktiniz yoksa en azından 1 saat buzdolabında bekletin.

Ardından pişirme işlemine geçiyoruz.

Izgarada somon balığı yapmak çok da zor değildir. Somon balığının piştiğini nasıl anlarsanız? Somon dilimlerinin üste bakan yüzü normalde turuncu olan rengi bej renge dönmeye başladığında altta kalan pişmiş demektir. Her bir yüzünü yaklaşık 4-6 dk güzelce pişirip servis tabağına alıyoruz.

Somon parçalarını limon dilimleri ve maydanoz parçaları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.