Yufkalı Pilav
Yufkalı Pilav : 2 su bardağı pirinç
3 kaşık tereyağı
4 bardak et suyu
Yarım adet kuzu ciğeri
2 baş soğan
İkişer kaşık fıstık, üzüm
Kafi miktar tuz, baharat,dereotu
Yarım kutu bezelye
Yufka İçin;
1,5 bardak un
2 adet yumurta
4,5 kaşık yapılmış börek yağı
Dörtte bir bardak su
Kâfi miktar tuz
3 kaşık tereyağı
4 bardak et suyu
Yarım adet kuzu ciğeri
2 baş soğan
İkişer kaşık fıstık, üzüm
Kafi miktar tuz, baharat,dereotu
Yarım kutu bezelye
Yufka İçin;
1,5 bardak un
2 adet yumurta
4,5 kaşık yapılmış börek yağı
Dörtte bir bardak su
Kâfi miktar tuz
Pilâv, iç pilav gibi pişirilir, soğutulur.
Hamur, iki parmak kalınlığında açılıp altı parçaya taksim edilir. Her parça (pazı) zeytinyağı ile açılır, soğuk pilav konur.
Arzu edilen şekilde sarılıp pişecek kaba yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, orta ateşli fırında pişirilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
