Yassı Kadayıf

15-05-2015 --
0 Yorum

500 gr yassı kadayıf
500 gr şeker
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım limon
1 su bardağı kızartma yağı
1 su bardağı ceviz içi veya kaymak

6 - 7 Kişilik

Kadayıfları yumuşatmak için süte batırıp çıkarın. 4 yumurtayı çatalla iyice karıştırın. Şekeri bir tencereye koyun ve üzerini iki parmak geçecek şekilde su koyup kaynatın.

Şurup hafif koyulaşınca içine yarım limon sıkın. Bir iki taşım kaynatıp ateşten alın. Yağı bir tavaya koyup kızdırın ve kadayıfları sütten çıkardıktan sonra yumurtaya batırıp yağda altını ve üstünü pembe renkte olana kadar kızartın.

Kızaran kadayıfları şurubun içine atın. Kızartma tamamen bitince şurup içindeki tatlıları ateşin üzerine koyun ve ağzını kapatarak kısık ateşte kaynatarak şurubu koyulaştırın.

Koyulaşınca ateşten indirin ve soğumasını bekleyin.Soğuyan tatlıları kıyılmış ceviz veya kaymakla servis yapın.