Uskumru Izgarası
Uskumru Izgarası : 1 kg. uskumru
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Tuz
karabiber
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Tuz
karabiber
1 adet limon
Balıkları ayıklayıp yıkayınız.
Yemeğe 20 dakika kala tuzlayıp biberleyip yağlayınız.
Izgaraya diziniz.
Her iki yüzünü 10-12 dakika pişiriniz.
Kalan sıvıyağın içersine bir limonun suyunu koyup beyazlaşınraya kadar karıştırınız.
İnce kıyılmış maydanozu ilave edip tekrar karıştırınız.
Balıkları servis tabağına yerleştirip üzerlerine bu sosu döktükten sonra, yanına soğan piyazı koyup servis yapınız.
Not: Soğan piyazında soğanları ince salata soğanı gibi yarım halkalara doğrayınız. İçine ince kıyılmış maydanoz, arzu ederseniz kırmızıbiber veya sumak koyabilirsiniz.
Lüfer, kefal, büyük istavrit, çinekop vs. balıkların ızgarasını da aynı şekilde yapıp sunabilirsiniz.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
