Supanglez

5 yumurta sarısını 6 çorba kaşığı pudraşekerle porselen bir kâsede karıştırarak krem haline getiriniz.
Akları da karıştırarak kar haline getiriniz.
Unla beraber aklan sarılara ilâve ediniz.
Vanilyayı koyup, hepsini hafifçe karıştırınız. (Fazla karıştırmayınız, sulanır.)
Kâğıt yayılmış bir tepsiye torbadan yarım limon büyüklüğünde sıkınız. (Torba yoksa, kaşıkla da koyabilirsiniz.)
Hafif ısılı fırında 15-20 dakika pişiriniz.
Fırından alıp, biraz soğutunuz.
Alt kısımlarına biraz marmelât veya pasta kremi sürüp, ikisini birleştirip, birer kişilik kâselere koyunuz.
Üzerini şekerli suyla ıslatınız.

En üstüne de çikolata salçası dökerek, tamamen kapatınız.
Kıyılmış yeşil fıstık veya birer parça kremşanti, kaymak vb. koyup, servis yapınız.

Not: Bu tatlıyı kek parçaları ile de yapabilirsiniz. Kek yapıldıktan sonra küçük parçalara kesilip, kâselere konur. Üzerine salça dökülerek daha kolay tatlıyı hazırlamış olursunuz.

Çikolata Salçasının Hazırlanması;

Bir tencereye şekeri, unu, 2 yumurta sarısını, kakao veya rendelenmiş çikolatayı koyup, iyice karıştırınız.
2 su bardağı suyu yavaş yavaş katarak karışımı eziniz.
Ateşe koyup, karıştırarak boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
Ateşten alıp, içerisine likörü koyup, karıştırınız.
Kullanacağınız zamana kadar arasıra karıştırarak kaymak tutmamasını temin ediniz.