Saray Lokması
Saray Lokması : 500 gr. un
100 gr. tereyağı veya margarin
10 gr. bira mayası (2 çay kaşığı)
750 gr. şeker
3 su bardağı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz
Unu bir tencereye eleyiniz.
Ortasını açıp, mayayı koyup, ılık su ile mayayı ezip yanlardan un alarak cıvık bir hamur yapınız. Bu hamurun üzerini unla kubbe şeklinde kapatınız.
Kapattığınız unun üzeri çatlayınca ılık su koyup elle karıştırarak ve çırparak boza kıvamında bir hamur yapınız.
Üzerine erimiş yağını koyup yine elle çarpıp yağını yediriniz. (Yağı koyunca fazla çarpmayınız, yağ acır.)
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde mayalandırmaya bırakınız.
Hamur mayalanınca bir-iki karıştırıp bırakınız.
Kızartma yağını tavaya koyup kızdırınız.
Hamuru avucunuzla sıkıp hafif ıslak .kaşıkla yumruğunuz üzerindeki hamuru alıp kızgın yağa koyunuz.
Sertleşinceye kadar dokunmayınız sonra kevgirle karıştırarak pembe renkte kızartınız.
Sıcak şuruba atınız. Şurupta dibe çökenleri kevgirle alıp servis tabağına koyunuz, soğuyunca servis yapınız.
100 gr. tereyağı veya margarin
10 gr. bira mayası (2 çay kaşığı)
750 gr. şeker
3 su bardağı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz
Unu bir tencereye eleyiniz.
Ortasını açıp, mayayı koyup, ılık su ile mayayı ezip yanlardan un alarak cıvık bir hamur yapınız. Bu hamurun üzerini unla kubbe şeklinde kapatınız.
Kapattığınız unun üzeri çatlayınca ılık su koyup elle karıştırarak ve çırparak boza kıvamında bir hamur yapınız.
Üzerine erimiş yağını koyup yine elle çarpıp yağını yediriniz. (Yağı koyunca fazla çarpmayınız, yağ acır.)
Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde mayalandırmaya bırakınız.
Hamur mayalanınca bir-iki karıştırıp bırakınız.
Kızartma yağını tavaya koyup kızdırınız.
Hamuru avucunuzla sıkıp hafif ıslak .kaşıkla yumruğunuz üzerindeki hamuru alıp kızgın yağa koyunuz.
Sertleşinceye kadar dokunmayınız sonra kevgirle karıştırarak pembe renkte kızartınız.
Sıcak şuruba atınız. Şurupta dibe çökenleri kevgirle alıp servis tabağına koyunuz, soğuyunca servis yapınız.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
