Safranlı Pilav
Safranlı Pilav : 2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
I adet domates
4 su bardağı su veya et suyu
Yarım gram safran
I tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı tereyağı
I adet domates
4 su bardağı su veya et suyu
Yarım gram safran
I tatlı kaşığı tuz
4 - 5 Kişilik
Ayıkladığınız pirincin üzerine bir tutam tuz atarak sıcak suda ıslatın. Su soğuyuncaya kadar bekletin. Sonra soğuk suyla birkaç kez yıkayarak iyice süzün. Domatesleri sıcak suya batırdıktan sonra kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın, ince ince kıyın ve küçük bir kapta safranla birlikte kaynatın.
Bir tencereye tereyağını koyup kızdırın ve içine pirinci ilave ederek kavurun. Tuzunu, suyunu ve domatesi de ekleyerek önce yüksek ateşte 5 dakika sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar ağzı kapalı pişirin.
Pişince tencerenin üstüne kalınca bir bez örterek demlenmeye bırakın.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
