Meyhane Pilavi
500 gr koyun eti
8 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı et suyu
2 adet büyük soğan
2 adet büyük domates
2 adet yeşil biber
2 su bardağı su
6 - 7 Kişilik
Bir tencereye 4 çorba kaşığı tereyağı ile küçük küçük doğranmış soğanları koyarak pembeleştirin.
Bunlara fındık büyüklüğünde kuşbaşı doğranmış yarım kilo koyun eti ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Etler sularını salıp tekrar çekene kadar az hararetli ateşte pişirin.
Sonra karabiberi, küçük parçalara bölünmüş domatesleri, tuz ve iki su bardağı sıcak suyu ilave ederek etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu şekilde tencerenin kapağını kapatmadan etlerin suyunu çekmesini sağlayın. Suyu çekilince iki bardak su veya et suyu katarak pilavda kullanmak için bir kenara alın.
Bir tencereye 4 çorba kaşığı tereyağı koyarak kızdırın, temizlenmiş bulguru ve ayırmış olduğunuz etleri suyuyla birlikte ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
