Krem Bavaruva
5 adet yumurta
1 litre süt
40 gr. nişasta(2 çorba kaşığı)
50 gr. fıstık
50 gr. tozşeker
35-40 gr.jelatin(8-10 adet)
Vanilya
300 gr. şeker, 5 yumurta sarısı, 40 gr. nişastayı bir tencereye koyup, iyice karıştırınız.
Kaynar 1 litre sütü yavaş yavaş dökerek, iyice eziniz.
Ateşe koyup, 1 taşım kaynatıp, ateşten alınız.
Ayrı bir kapta 5 yumurta akını çarparak kar haline getiriniz.
Aka 1 kepçe kadar kremden koyup, karıştırınız.
Sonra hepsini kreme boşaltıp, kremi ateşin üzerine koyunuz.
Karıştırarak muhallebi kıvamına getiriniz.
Ateşten alıp, vanilyayı koyunuz.
Jelatini yıkayıp, ılık suyla 5-10 dakika ıslatıp, krema koyunuz.
Jelatin eriyinceye kadar karıştırınız.
Serin bir yerde ılıkjaştırınız.
Şekilli bir kalıbı yağlayıp, kıyılmış yeşil fıstığı şekerle karıştırıp, kalıba yapıştırınız.
Kremi kalıba döküp, serin bir yerde veya buzdolabında dondurunuz.
Donunca kalıbı ılık suya batırıp, hafif gevşetiniz.
Servis tabağına ters çeviriniz.
Üzerlerine ezilmiş herhangi bir reçel veya şeftali kompostosu vb. döküp, servis yapınız.
Not: Bu krem olduğu gibi tatlı olarak da kullanılır. Ayrıca da şarlotlarda ana maddedir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
