İç Pilavı
6 çorba kaşığı tereyağı
Çeyrek su bardağı çam fıstığı
Çeyrek su bardağı kuş üzümü
125 gr tavuk ciğeri
Yarım su bardağı tavuk suyu
1 demet beyaz kısımları ince
kıyılmış taze soğan
Tuz
Biber
4 - 5 Kişilik
Ayıkladığınız pirincin üzerine bir tutam tuz atarak sıcak suda ıslatın. Su soğuyuncaya kadar bekletin, sonra soğuk suyla birkaç kez yıkayın ve suyunu iyice süzün.
Bir tavada 2 kaşık tereyağı ile fıstıkları pembeleştirin, ciğerleri de aynı yağda hafifçe kavurun. Kalan tereyağını bir tencereye koyup içine fıstıkları, üzümü, tavuk suyunu, tuz ve biberi ekleyip kaynatın.
Kaynayan suya pirinci ilave edin. Sadece bir defa karıştırarak kapağını kapatın ve yüksek ateşte 5 dakika daha kaynattıktan sonra ateşi kısın.
Pirinç suyu çekinceye kadar 15 dakika pişirin, ince ince doğranmış soğanlar ve tavuk ciğerlerini ilave edin. Tencereyi ateşten alın.
Kapağını kaldırın üzerine bir peçete örtün,tekrar kapağını kapatın.Ilık bir yerde 40 dakika demlendirin.Pirinçleri ezmeden alarak servis yapın
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
