Ciğerli Makarna

07-07-2015 --
0 Yorum

Ciğerli Makarna : 500 gr kalın çubuk makarna
10 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet kuzu ciğeri
1 kahve fincanı kaşar peynir rendesi
3 adet domates
1 tatlı kaşığı un
Karabiber
Tuz

4 - 5 Kişilik

Makarnayı haşlayın ve suyunu süzerek aynı tencereye koyun. Üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edip karıştırın ve tekrar ateşe koyup demlendirin. Domateslerin kabuğunu soyup birkaç parçaya bölün ve yumuşayıncaya kadar kaynatın. Pişen domates suyunu ince tel süzgeçten geçirin.

Ciğerleri çok ince dilimleyin ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile sote edin. Domates suyunu da ilave edip 5 dakika pişirin.

Hazırladığınız bu ciğerli salçayı makarnanın üstüne dökün, iyice karıştırın ve en üste kaşar peyniri rendesi serpin.