Balık Haşlaması
Balık Haşlaması : 250 gr. havuç (7 küçük)
1 tane limon
1 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı tuz
1200 gr. balık
1750 gr. su (7 bardak)
65 gr. zeytinyağı (1 kahve fincanı)
500 gr. patates (8 orta)
300 gr. kök kereviz (3 orta)
1 tane limon
1 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı tuz
1200 gr. balık
1750 gr. su (7 bardak)
65 gr. zeytinyağı (1 kahve fincanı)
500 gr. patates (8 orta)
300 gr. kök kereviz (3 orta)
Bu haşlama levrek, kefal, kırlangıç balıklarından yapılır. Bir tencereye ölçülere göre su, zeytinyağı, kazınmış ve oltalarından ikiye bölünmüş havuçlar, kabukları soyulmuş ve dörde ayrılmış patatesler, aynı şekilde kerevizlere tuz konularak, tencerenin kapağı kapatılır ve orta ısıda ki ateşe oturtulur.
Sebzeler, yumuşayıncaya kadar 25 dakika kaynatılır. Sonra balıkların pulları kazınır, kulakları temizlenir, 2-3 parmak eninde halka şeklinde kesilir, iyice yıkanır ve tencereye konulur.
Balıklar, tencerede sebzelerle beraber 20 dakika haşlanır. (Tencerenin kapağı kapanmamalıdır.) Tencereye kıyılmış maydanoz ile bir limonun suyu konulur ve tencere ateşten indirilir.
5 dakika bekletilerek balıklar, sebzeler ve suyu ile tabaklara konulur.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
