Bademli Pilav
Bademli Pilav : 2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
6 kaşık tereyağı
1 fincan soyulmuş badem
1 bardak dolusu bezelye
Tuz
3 su bardağı tavuk suyu
6 kaşık tereyağı
1 fincan soyulmuş badem
1 bardak dolusu bezelye
Tuz
3 - 4 Kişilik
Ayıklanan pirincin üzerine bir tutam tuz atarak sıcak suda ıslatın ve su soğuyuncaya kadar bekleyin.
Sonra soğuk suyla birkaç kez yıkayın, suyunu süzün. Tencereye tereyağını koyup kızdırdıktan sonra bademleri atın ve hafif pembeleşinceye kadar bekleyin.
Pirinci de tencereye koyup birlikte karıştırarak kavurun. Pirincin yağı çektiğini görür görmez sıcak tavuk suyunu boşaltın.
Tuzunu ve haşlanmış bezelyeyi ekleyip bir kez daha karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Fokurdama sesini duyar duymaz ateşi kısın ve su iyice çekinceye kadar ortadan az ateşte pişirin.
Su çekilipte pilavın üstü göz göz olunca ateşi iyice kısın ve tencerenin üstüne temiz bir bez örterek kapağı sıkıca kapatın.15-20 dakika demlendirmek yeterlidir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
