Ançüezli Makarna
Ançüezli Makarna : 500 gr çubuk makarna
10 su bardağı su
2 çorba kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet kereviz
1 su bardağı bezelye
6 adet tuzlu balık (ançüez) (Mevsimine göre taze balıktan da yapılabilir.)
2 çorba kaşığı domates salçası
Karabiber
10 su bardağı su
2 çorba kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet kereviz
1 su bardağı bezelye
6 adet tuzlu balık (ançüez) (Mevsimine göre taze balıktan da yapılabilir.)
2 çorba kaşığı domates salçası
Karabiber
5 - 6 Kişilik
Makarnayı tuzlu, sıvıyağlı suda haşlayıp, süzün. Bütün sebzeleri yıkayıp soyun. Küçük küçük doğrayıp tereyağında kavurun.
Domates salçasını sulandırıp sebzelere ilave edin. içine bezelyeleri atıp, karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra bir miktar suyla pişirin.
Ançüezlerin kılçıklarını çıkarıp sudan geçirin. İki üç parçaya bölüp pişmekte olan salçanın içine atın. Bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin.
Makarnanın üzerine döküp karıştırın. Sıcak servis yapın.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
