Panna Cotta Tarifi
PANNA COTTA TARİFİ
Malzemeler- 600 mİ krema
- 40 gr toz jelatin* (ya da hazır jöle*)
- Arzu ettiğiniz bir reçel,
- meyve ya da çikolata sosu
Kullandığınız malzemenin “Glutensiz” olduğundan emin olunuz...
Hazırlanışı
Süt ve kremayı bir tencerede ısıtın. Bir kasede jelatini (ya da jöleyi) az su ile eritin ve karıştırarak ısınmakta olan karışıma ilave edin. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Birer porsiyonluk kalıplara.paylaştırın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, buzdolabına alın ve 2 saat kadar bekletin. Servis sırasında tabağa ters çevirip kalıptan çıkarın ve üzerine arzu ettiğiniz sostan 4-5 yemek kaşığı gezdirin.
Panna Cotta Nasıl Yapılır
- Yaprak jelatinleri oda sıcaklığındaki suyun içine koyun. İyice yumuşamalarını bekleyin.- Süt kremasını tencereye koyun.
- Sütü ilave edin.
- Vanilin ve toz şeker ekleyin. Karıştırarak pişirin.
- Yumuşayan jöleleri muhallebiye ilave edin. İyice karıştırın.
- Hazır olan muhallebiyi servis yapacağınız bardaklara boşaltın. Oda sıcaklığına geldiklerinde buzdolabına koyun. 1 saat daha bekletin.
- Böğürtlenleri bir tencereye koyun. Üzerine toz şeker ekleyin.
- Suyu ilave edin. Böğürtlenleri karıştırmadan pişirin.
- Nişastayı az mikatarda su ile karıştırın. Böğürtlenlere ilave edin. Sosu koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen sosu dolaptan çıkardığınız muhallebilerin üzerine dökün.
- Panna Cotta''larınız servise hazır.
Panna Cotta Nedir ?
Malzemeler (4 kişilik)750 ml. kremşanti
1 tatlı kaşığı vanilya
75 gram toz şeker
1 adet limonun soyulmuş kabuğu
5 adet yaprak jelatin
250 gram kayısı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limonun suyu
100 ml. kayısı likörü
100 ml. konyak
Hazırlanışı
Kremşantiyi vanilya, şeker ve limon kabuğuyla kaynatın, ateşi kısıp sık sık karıştırarak 15 dakika pişirin. Limon kabuğunu içinden çıkarın.
Jelatini soğuk suda ıslatın, sıcak kremşantiye katıp erimesini sağlayın. 4 sufle kabının içini soğuk suyla çalkalayın, kremayı içlerine doldurup bozdolabında 6 saat bekletin.
Kayısı sosu için kayısıların kabuklarını soyun, süzgeçten geçirerek püre haline getirin. İçine şeker, limon suyu, konyak ve kayısı likörü katarak kaynatın. Ateşi kısıp 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kalıpları ters çevirip tabaklara alın, sos yanında servis edin.
Panna Cotta Kaç Kalori
1 Adet -- 294.7 kcal (200 gr)
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
