Mousse Au Chocolat Tarifi
Mousse Au Chocolat Tarifi :
6 Kişilik (Kişi başına 1/2 kâse)
Ailemden öğrendiğim neredeyse bir düzine çikolatalı mus tarifi var. (Pek çok Fransız ailesi, en çok yapılan ev yapımı çikolatalı tatlıların başında gelen bu tatlıyı değişik şekillerde hazırlar.) Hepsi de güzeldir ama bu tarif saflığı nedeniyle en güzelidir (tereyağı, kahve içermez, çok az şeker ve yumurtanın sarısından çok beyazını içerir; ağır yemeklerden sonra çok iyi giden hafif bir muştur).
1. Çikolatayı kısık ateşteki su dolu bir tepsiye koyacağınız tencerede Benmari usulü eritin.
2. Eriyen çikolatayı şekerle karıştırın. İyice karıştırarak yumurta sarılarını birer birer ekleyin.
3. Yumurta beyazlarını iyice koyulaşana kadar çırptıktan sonra çikolata karışımına yavaşça ekleyip iyice karıştırın.
4. Muşu bir servis kâsesine boşaltıp üzerini streç filmle kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin.
MALZEMELER
120 gr. bitter çikolata (en az yüzde 80 kakao içeren)
1 yemek kaşığı şeker
3 yumurta sarısı
5 yumurta beyazı
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
