İran Usulü Pilav
İRAN USULÜ PİLAV
Malzemeler
- 300 gr Baldo pirinç (2 bardak)
- 400 ml (2 bardak) kaynar sut
- 1/2 bardak sıvıyağ
- 3 adet kuru soğant 2-3 adet yeşil biber
- 2 bardak yeşil mercimek (haşlanmış)
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ (garnitür için)
Kullandığınız malzemenin “Glutensiz” olduğundan emin olunuz...
Hazırlanışı Kullandığınız malzemenin “Glutensiz” olduğundan emin olunuz...
Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, ılık ve tuzlu suda I saat kadar bekletin. Su berraklaşıncaya kadar yıkayın ve süzün. Teflon tencereye sıvıyağı alın ve hafifçe ısıtın. Rendelediğiniz kuru soğanı ve 2-3 mm kalınlığında dilimlediğiniz mantarları kavurun. Karabiberini ekleyin, mantarlar kızarmaya başladıktan sonra pirinçleri ilave edin ve tahta kaşıkla hafifçe karıştınn.
Kaynayan suyu ve tuzunu ekleyip, ocağı en kısık konuma getirin. Kapağı kapalı olarak pişirin. Pilavın üzerinde göz göz boşluklar oluştuğunda, ocağı kapatın.Tencere ile kapak arasına kâğıt havlu yerleştirip kapatın, 15 dakika dinlenmesine izin verin. Sıcak olarak servis yapın.
Kaynayan suyu ve tuzunu ekleyip, ocağı en kısık konuma getirin. Kapağı kapalı olarak pişirin. Pilavın üzerinde göz göz boşluklar oluştuğunda, ocağı kapatın.Tencere ile kapak arasına kâğıt havlu yerleştirip kapatın, 15 dakika dinlenmesine izin verin. Sıcak olarak servis yapın.
İRAN PİLAVI
Malzemeler1.5 su bardagi pirinc (basmati, yasemin)
su
tuz
toz safran
Hazırlanışı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir. Kaynamaya birakilir( pirincler ne cok yumusak nede cok sert olacak). Bu asamaya gelindiginde piricler suzulur ve yikanir. Tencereye biraz yag konur ve pirincler ilave edilir. Iki kasik suda erittigimiz safran pilava atilir ve icine ince ince dogradigimiz bir tutam dereotu ilave edilir ve karistirilir.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
