Aşure Tarifi
Aşure Tarifi
Hz. Nuh’un gemisinde tufandan sonra hayatta kalanların, ellerindeki malzemeyi birleştirerek ilk aşureyi pişirmiş oldukları söylenir. Aşure 7’den 70’e herkesin severek yediği, besin değeri yüksek, çok güzel bir tatlıdır. Üzümsüz bir aşure tabii ki düşünülemez.
Aşure Günü
Aşûra Günü ya da Aşûra Günü, (Arapça: عاشوراء, Farsça: عاشورا, İbranice: עשוראא) hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem ayının onuncu günüdür. İslam inancında bu günde birçok önemli olay meydana geldiğine inanılır ve bu güne kıymet atfedilir. Muharrem ayında oruç ibadetide yapılır.
Tanımı ve Özellikleri
Aşure, (Aşura) Arapça’da 10 manasına gelen "aşara" kelimesinden türemiştir. Kelimenin Sâmî diller arasında ortak bir kelime olduğu düşünülmektedir. Ayrıca, sözcük (ve gün) Musevilik inancında Büyük Kefaret Günü için kullanılmıştır.[1] Hüseyin bin Ali ve beraberindeki 72 kişi hicri 61'de Muharrem'in onuncu gününde (10 Ekim, 680) Kerbelâ'da Yezid'in ordusunca katledilmiştir. Bunun dışında Aşure Günü'nde gerçekleştiğine inanılan dini açıdan önemli bazı rivayetler bulunmaktadır.
Bunlar; Âdem'in işlediği günâhtan sonra tövbesinin kabul edilmesi, İdris'in diri olarak göğe yükseltilmesi, Nuh'un gemisinin tufandan kurtulması, İbrahim'in ateşte yanmaması, Yakup'un oğlu Yusuf'a kavuşması, Eyyub’un hastalıklarının iyileşmesi, Musa’nın Kızıldeniz'den geçip İsrailoğulları'nı firavun'dan kurtarması, Yunus’un balığın karnından çıkması, İsa'nın doğumu ve ölümden kurtarılıp göğe yükseltilmesidir. Bu olaylar saygın hadis kitaplarının hemen hepsinde geçmektedir.[2] Musevilerin de bu günü oruçla geçirdikleri, İslam peygamberi Muhammed bin Abdullah’ın bu günde oruç tutmayı tavsiye ettiği, Yahudilere benzememek açısından orucun Aşure günü ile bir gün öncesi veya bir gün sonrası ilâve edilerek tutulması gerektiğine inanılır.
Malzemeler
• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı çekirdeksiz sarı üzüm
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1/2 su bardağı kuru incir
• 1/2 su bardağı fındık
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• İnce doğranmış portakal kabuğu
• 1 adet portakalın suyu
• 4 su bardağı üzüm pekmezi
• 10-15 su bardağı su
• Süslemek için tarçın, antep fıstığı, nar taneleri, kuş üzümü
Yapılışı
Aşure pişirilmeye bir gün önceden başlanır. Akşamdan buğday biraz kaynatılır. Nohut ve kuru fasulye suya konur. Sabahleyin malzemeler yumuşayana kadar haşlanır. İçine diğer malzemeler eklenir. Aşure pişirilirken bol bol dua etmek, yiyenlere şifa olmasını temenni etmek güzel olur.
Sıcacık aşure hazır olunca kâselere dağıtılır.Üzeri kuşüzümü, antep fıstığı, tarçın, ceviz, fındık ve nar taneleriyle süslenir. Eğer mevsim yaz ve nar bulamadıy- sanız vişne reçeli veya taze vişne taneleri ile de süsleme yapmanız önerilebilir. Elde bu kâselerle konu komşunun kapısı çalınarak onlara da aşure ikram edilir. Şimdiden afiyet olsun.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
