Şeytan Tersi Otunun Faydaları
Şeytan Tersi Otunun Faydaları :
(Assa-foetîda “kötü kokulu” demektir.;
1.5-2 metre boylarında, kalın köklü, maydanozu an-dıran iri parçalı yapraklı, temmuz ayında dal uçlarında şemsiyemsi san çiçekler açan, çok yıllık, otsu bir bitkidir.
Dördüncü yılını tamamlayan bitkiler kökünden kesilir, sızan sıvının kuruyup katılaşması beklenir. Sarımsak ve soğanı çağrıştıran, güçlü, kötü bir kokusu vardır. Yemekte kullanıldığında bu kötü koku kaybolur.
Bileşiminde uçucu yağ, reçine, zamk ve organik asitler; şeytantersi yağındaysa bolca kükürt ve yanı sıra terpenler, asetik asit bulunur.
Sindirim kolaylaştırıcı, gaz ve balgam söktürücü, şişkinlik giderici, spazm çözücü, kurt düşürücü, güçlendirici, parazit yok edici, yatıştırıcı (özellikle histeride) etkileri vardır, Bronşite, astıma, yüksek tansiyona karşı da etkilidir. Bunun İçin 0.5-1 gramlık dozlarda günde iki ya da üç kez alınır.
Bitkinin balgam söktürücü, spazm çözücü etkilerini modern tıp da kabul eder.
Maydanoz/havuç familyasından ‘dev bir rezene’ ağacı olan Ferula asafoetida nın kök ve köksaplarından (yeraltındaki gövde) alınan sertleşmiş reçinedir.
ŞeytanTersi
Mayda nozgi İler familyasındandır. Diğer adları Haltit, Hiltit, Şeytan pisliği, Şeytan boku, Şeytan otu. Cennet aşı, Asafoetida.(Assa-foetîda “kötü kokulu” demektir.;
Anayurdu Asya, özellikle de Iran ve Afganistan’dır.
Türkiye’de de Hatay, Adana, İçel illerinde yetişir.1.5-2 metre boylarında, kalın köklü, maydanozu an-dıran iri parçalı yapraklı, temmuz ayında dal uçlarında şemsiyemsi san çiçekler açan, çok yıllık, otsu bir bitkidir.
Ayurveda tıbbının önde gelen bitkilerindendir.
10. yy’da da Türkistan’da baharat olarak kullanılmıştır.Dördüncü yılını tamamlayan bitkiler kökünden kesilir, sızan sıvının kuruyup katılaşması beklenir. Sarımsak ve soğanı çağrıştıran, güçlü, kötü bir kokusu vardır. Yemekte kullanıldığında bu kötü koku kaybolur.
Bileşiminde uçucu yağ, reçine, zamk ve organik asitler; şeytantersi yağındaysa bolca kükürt ve yanı sıra terpenler, asetik asit bulunur.
Sindirim kolaylaştırıcı, gaz ve balgam söktürücü, şişkinlik giderici, spazm çözücü, kurt düşürücü, güçlendirici, parazit yok edici, yatıştırıcı (özellikle histeride) etkileri vardır, Bronşite, astıma, yüksek tansiyona karşı da etkilidir. Bunun İçin 0.5-1 gramlık dozlarda günde iki ya da üç kez alınır.
Bitkinin balgam söktürücü, spazm çözücü etkilerini modern tıp da kabul eder.
Maydanoz/havuç familyasından ‘dev bir rezene’ ağacı olan Ferula asafoetida nın kök ve köksaplarından (yeraltındaki gövde) alınan sertleşmiş reçinedir.
Satışı -parça, granül ya da toz; (bazen Arap zamkı ve zerdeçal içeren bir ‘sarı toz’ karışımı olarak).Diğer isimleri -hing, şeytan pisliği ya da teri, kokulu pislik ve tanrıların baharatı.
Önemli içerikler -ferulik asit (bir bitki asidi), kumarinler, zamk ve reçine, sülfitler, terpenler ve terpenoidler (başlıcası kadinen, pinen ve vanilin).
Aroma ve lezzet -misk kokulu, hafif sülfürlü bir koku ve pişirildiğinde soğan, sarımsak noktalarıyla yumuşak ve miskli bir lezzet. Sıcaklık: 1.
Mutfak -iştah açıcı yiyecekleri lezzetlendirmek için sıcak, acı bir baharat.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
