Ras El Hanout Nedir?
Ras El Hanout Nedir? :
Etiyopya, Kuzey Afrika ve Ortadoğu’nun ılımlı, orta acılıkta bir tozu. Ras el hanout Arapçada dükkândaki en iyi baharat anlamında “dükkânın başı” demektir, çünkü 30, hatta daha fazla baharat içerir. Ayrıca, bir yemek kaşığı kuru gül yaprağı.Kimyon, kişniş, kakule, yenibahar, acem kimyonu, rezene tohumu ve karanfili yağsız kavurun. Bunları öğütüp diğer malzemelerle karıştırın.
pirinç
kuskus
kızartmalar
kuzu yemekleri
diğer yahniler
kızarmış av eti ve diğer etler için.
Ras el hanout veya Rass el hanout (Arapça: رأس الحانوت el-ḥānūt Fas''''tan bir baharat karışımı ra''''s Bu garam masala Hint mutfağında olduğu gibi Kuzey Afrika mutfağının benzer bir rol oynar isim dükkanı başkanı "için Arapça olduğunu.. "(üst raf" benzer İngilizce ifadesine ") ve satıcı sunmak için. Ras el hanout birçok lezzetli yemekler kullanılır sahip iyi bir baharat karışımı ima bazen et veya balık ovuşturdu, veya kuskus veya pirinç karıştırılır komşu Kuzey Afrika ülkeleri de kullanabilirsiniz rağmen. karışımı genellikle, Fas ile ilişkilidir.
El hanout ras oluşturan baharatlar kesin kompozisyonu yoktur. Her mağaza, şirket, ya da aile kendi karışımı olabilir. Bazı titiz tam olarak 12 ürün içermelidir ısrar rağmen karışım genellikle, farklı oranlarda bir düzine baharat, oluşur. Yaygın olarak kullanılan maddeler kakule, kimyon, karanfil, tarçın, hindistan cevizi, topuz, yenibahar, zencefil kuru, biber biber, kişniş tohumu, biber, tatlı ve sıcak kırmızı biber, çemen, ve kuru zerdeçal vardır.
Bazı baharatlar gibi kül çilek, chufa, cennet taneleri, süsen kökü, keşişin biber, cubebs, kurutulmuş rosebud, rezene tohumu veya anason, Havlıcan, uzun biber gibi, bölgeye özel olabilir. Malzemeler olarak zemin önce tost ya da bir havanda dövülerek ve birlikte karıştırılabilir. Bazı hazırlıklar tuz ya da şeker içerir, ama bu genel kabul görmüş bir uygulama değildir. Genellikle bireysel yemekleri ilave olarak Sarımsak, safran, fındık ya da kuru otlar genellikle, dahil değildir, ama özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika''''da bazı ticari preparatları, onları içerebilir.
ras el hanout kompozisyonu Baharat baharat karışımından biraz farklıdır, ama onlar yerine onları malzemelerle daha ve bölgeye göre ilişkili yemekler türlerine göre daha farklıdır. Berber insanlar tarafından kullanılan rağmen, Etiyopya Berberi baharat karışımı ile karıştırılmamalıdır.
Geçmişte, bazen el Hanout ras onun afrodizyak özellikleri için maddeler halinde cantharides dahil, fakat cantharides satışı 1990''''larda Fas''''ta yasaklandı.
RAS EL HANOUT
Etiyopya, Kuzey Afrika ve Ortadoğu’nun ılımlı, orta acılıkta bir tozu. Ras el hanout Arapçada dükkândaki en iyi baharat anlamında “dükkânın başı” demektir, çünkü 30, hatta daha fazla baharat içerir.
Karışım iki yemek kaşığı paprika, birer yemek kaşığı kimyon ve öğütülmüş zencefil, iki tatlı kaşığı kişniş, birer tatlı kaşığı kakule tohumu, öğütülmüş tarçın ve öğütülmüş zerdeçal, yarımşar tatlı kaşığı yenibahar, acem kimyonu, rezene tohumu, öğütülmüş çemen otu, öğütülmüş mace ya da rendelenmiş muskal ve beyaz biber, her birinden çeyrek tatlı kaşığı toz kırmızıbiber ve karanfil.
Kullanımı
pirinç
kuskus
kızartmalar
kuzu yemekleri
diğer yahniler
kızarmış av eti ve diğer etler için.
Ras el hanout veya Rass el hanout (Arapça: رأس الحانوت el-ḥānūt Fas''''tan bir baharat karışımı ra''''s Bu garam masala Hint mutfağında olduğu gibi Kuzey Afrika mutfağının benzer bir rol oynar isim dükkanı başkanı "için Arapça olduğunu.. "(üst raf" benzer İngilizce ifadesine ") ve satıcı sunmak için. Ras el hanout birçok lezzetli yemekler kullanılır sahip iyi bir baharat karışımı ima bazen et veya balık ovuşturdu, veya kuskus veya pirinç karıştırılır komşu Kuzey Afrika ülkeleri de kullanabilirsiniz rağmen. karışımı genellikle, Fas ile ilişkilidir.
El hanout ras oluşturan baharatlar kesin kompozisyonu yoktur. Her mağaza, şirket, ya da aile kendi karışımı olabilir. Bazı titiz tam olarak 12 ürün içermelidir ısrar rağmen karışım genellikle, farklı oranlarda bir düzine baharat, oluşur. Yaygın olarak kullanılan maddeler kakule, kimyon, karanfil, tarçın, hindistan cevizi, topuz, yenibahar, zencefil kuru, biber biber, kişniş tohumu, biber, tatlı ve sıcak kırmızı biber, çemen, ve kuru zerdeçal vardır.
Bazı baharatlar gibi kül çilek, chufa, cennet taneleri, süsen kökü, keşişin biber, cubebs, kurutulmuş rosebud, rezene tohumu veya anason, Havlıcan, uzun biber gibi, bölgeye özel olabilir. Malzemeler olarak zemin önce tost ya da bir havanda dövülerek ve birlikte karıştırılabilir. Bazı hazırlıklar tuz ya da şeker içerir, ama bu genel kabul görmüş bir uygulama değildir. Genellikle bireysel yemekleri ilave olarak Sarımsak, safran, fındık ya da kuru otlar genellikle, dahil değildir, ama özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika''''da bazı ticari preparatları, onları içerebilir.
ras el hanout kompozisyonu Baharat baharat karışımından biraz farklıdır, ama onlar yerine onları malzemelerle daha ve bölgeye göre ilişkili yemekler türlerine göre daha farklıdır. Berber insanlar tarafından kullanılan rağmen, Etiyopya Berberi baharat karışımı ile karıştırılmamalıdır.
Geçmişte, bazen el Hanout ras onun afrodizyak özellikleri için maddeler halinde cantharides dahil, fakat cantharides satışı 1990''''larda Fas''''ta yasaklandı.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
